Diese leichte, nährstoffreiche Suppe mit japanischer Miso-Paste, zarter Hühnerbrust und frischen Shiitake-Pilzen ist ein idealer kalorienarmer Snack. Als erfahrene Köchin empfehle ich sie für alle, die gesund und schnell kochen möchten. 
Portionen: 2
Zubereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Mittel
Zutaten
- 2 × 15 g Beutel japanische Misopaste (z. B. Clearspring)
- 1 Hähnchenbrust, gehäutet und in Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- ½ TL geriebener Ingwer
- 8 Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
- Prise Sojasauce
- ¼ Wirsingkohl, fein geraspelt
Zubereitung
- 600 ml (1 Pint) kochendes Wasser in eine Pfanne gießen und die Misopaste einrühren.
- Die restlichen Zutaten außer dem Kohl hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Kohl einrühren, 3 Minuten kochen und servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g
Kalorien: 132 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal täglich. Für detaillierte Infos zur gesunden Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (bei 2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley