Erstellen Sie eine beeindruckende dreistöckige runde Hochzeitstorte mit diesem zuverlässigen Grundrezept für saftigen Obstkuchen aus der renommierten Woman's Weekly. Ideal für Anfänger bis Profis – wir führen Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung. Decken und Glasieren Sie sie mit unseren einfachen Hochzeitstorten-Videos ab. 
Serviert: 80-100
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 3 Std. 30 Min.
Gesamtzeit: 4 Std.
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Kosten: Mittel bis hoch
Zutaten
Für drei runde Obstkuchen (klein 15 cm/6 Zoll, mittel 20 cm/8 Zoll, groß 25 cm/10 Zoll):
- Gemischte tropische Trockenfrüchte: 300 g (10 oz), 500 g (1 lb), 750 g (1 1/2 lb)
- Butter, weich: 150 g (5 oz), 250 g (8 oz), 400 g (14 oz)
- Leichter Muscovado-Zucker: 150 g (5 oz), 250 g (8 oz), 400 g (14 oz)
- Goldener Sirup: 1/2 EL, 1 EL, 1 1/2 EL
- Ingwer gemahlen: 1 TL, 2 TL, 1 EL
- Gemahlene Gewürzmischung: 1/2 TL, 1 TL, 1 1/2 TL
- Eier, mittel: 3, 4, 6
- Normales Mehl: 200 g (7 oz), 300 g (10 oz), 450 g (15 oz)
- Weinfruchtmischung: 300 g (10 oz), 500 g (1 lb), 750 g (1 1/2 lb)
- Rum: 2 EL, 4 EL, 6 EL
- 15 cm (6 Zoll), 20 cm (8 Zoll), 25 cm (10 Zoll) runde Kuchenformen, mit Backpapier ausgelegt
Methode
- Positionieren Sie eines der Regale direkt unter der Mitte des Ofens für zentrale Hitzeverteilung. Heizen Sie den Ofen auf Gasmarke 2 oder 150 °C vor.
- Hacken Sie das Tropical Dried Fruit Medley fein.
- Schlagen Sie Butter, Zucker, goldenen Sirup, Ingwer und gemahlene Gewürze cremig-hell auf. Eier nacheinander unterrühren, jeweils 1 EL Mehl beigeben, um Gerinnen zu vermeiden. Restliches Mehl unterheben, dann Früchte einarbeiten.
- Füllen Sie die Mischung in die vorbereiteten Formen und glätten Sie die Oberfläche mit einer feuchten Hand für ein perfektes Ergebnis.
- Backen Sie in der Ofenmitte: 15 cm ca. 2½–2¾ Std., 20 cm ca. 3–3¼ Std., 25 cm ca. 3¼–3½ Std. Testen Sie mit einem feinen Spieß – sauber herauskommt, ist er fertig. Bei zu schnellem Bräunen mit Backpapier abdecken.
- Aus dem Ofen nehmen, 15–20 Min. abkühlen lassen, Rum darüberträufeln. Vollständig in der Form auskühlen.
- Falls nicht sofort dekoriert: In Backpapier und Folie wickeln, luftdicht verschließen und kühl-luftig lagern.
Schauen Sie sich das vollständige Rezept inklusive Eindecken und Glasieren als Anleitungsvideo an.
Nährwertangaben pro Portion
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien/Tag. Für gesunde Ernährungstipps besuchen Sie die Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly