Diese gegrillten Kartoffelwedges sind ein schneller, leckerer Snack oder das Highlight auf jeder Party – unwiderstehlich mit einem cremigen, würzigen Roquefort-Dip. Als passionierter Grillmeister weiß ich: Frische Zutaten und einfache Schritte sorgen für perfekte Ergebnisse.
Serviert: 6
Garzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, geschrubbt
- 4 EL Olivenöl
- Grobes Meersalz
Für den Roquefort-Dip:
- 100-g-Packung Roquefort-Käse
- 200 ml Crème fraîche aus dem Karton
- 2 EL frisch gehackter Schnittlauch
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Schnittlauch zum Garnieren
Methode
- Die Kartoffeln in Spalten schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 5 Minuten leicht köcheln lassen, dann gut abtropfen. Das Öl darüber gießen und mit Salz bestreuen.
- Die Wedges auf dem Grill etwa 10 Minuten garen, einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Für den Dip: Den Käse in eine Schüssel bröseln, Crème fraîche unterrühren. Schnittlauch einrühren, mit Pfeffer würzen und bis zum Servieren kalt stellen. Vor dem Servieren umrühren und mit Schnittlauch garnieren.
- Den Dip in einer kleinen Schüssel auf einem Teller anrichten, die Wedges drumherum servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 26,0 g
Kalorien: 380 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Für Tipps zu gesunder Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte für 2.000 Kalorien: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.