Halten Sie das Frühstück einfach mit dieser gesunden hausgemachten Müsli- und Joghurtschale

Während Wochenenden gleichbedeutend mit Brunch sind, ist es manchmal schön, Ihre Morgenroutine zu vereinfachen und stattdessen einfach zu Hause ein gutes Frühstück einzunehmen. Und wenn Sie uns fragen, sollten Bowls wie diese ein viel regelmäßigerer Bestandteil des Frühstücksplans sein.

Danke an das neue Kochbuch Unbelievabowl Paleo , Sie können alle Komponenten dieses veganfreundlichen Frühstücks selbst zubereiten. Noch besser, die Rezepte können alle im Voraus zubereitet werden – ob als Teil der Zubereitung von Mahlzeiten selbst oder wenn Sie vorhaben, Freunde zum Kaffeetrinken und Essen einzuladen.

Vollgepackt mit veganfreundlichen Nährstoffen und selbst nach einer Paleo-Diät können diese zu einem regelmäßigeren Bestandteil Ihrer wöchentlichen Routine werden. Nussiges Müsli (mit Walnüssen, Mandeln und Cashewnüssen) kann schnell zu einem festen Bestandteil Ihrer wöchentlichen Routine werden, und während das Rezept nach einem Erdbeerkompott verlangt, können Sie jederzeit andere Beerenaromen ausprobieren.

Cremige Kokosjoghurtschalen

Für 4 Personen

Zutaten

Für den Kokosjoghurt:

• 1 14-oz. Dose Vollfett-Kokosmilch
• 2 Kapseln Probiotika

Für das Chunky Paleo Müsli

• ½ Tasse gehackte Walnüsse
• ½ Tasse Mandelsplitter
• ½ Tasse rohe Cashewnüsse, gehackt
• ¼ Tasse Mandelmehl
• ½ TL. Salz
• 1 EL. Chiasamen
• 1 EL. geschmolzenes Kokosöl
• 1 EL. Cashewbutter
• 2 EL. Honig
• 1 TL. Vanilleextrakt

Für das Erdbeerkompott

• 1 Tasse gefrorene Erdbeeren
• 2 EL. Orangensaft
• 1 TL. Vanilleextrakt

Methode

1. Zur Herstellung des Kokosjoghurts: Legen Sie die geschlossene Dose Kokosmilch für etwa 10 Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser, um sie aufzuweichen. Kräftig schütteln, dann in ein sauberes Glasgefäß oder eine Schüssel gießen. Öffnen Sie die probiotischen Kapseln in der Kokosmilch und verwenden Sie einen Holzlöffel (kein Metall), um sie einzurühren und gleichmäßig zu verteilen. Decke das Glas mit einem Käsetuch oder einem dünnen Geschirrtuch ab und befestige es oben mit einem Gummiband. Lassen Sie es 24 bis 48 Stunden lang in einer warmen Umgebung stehen – an einem Fenster, wenn die Sonne scheint, oder in der Nähe Ihres Herds – und stellen Sie es dann in den Kühlschrank.
2. Erdbeerkompott zubereiten: Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf die gefrorenen Erdbeeren, den Orangensaft und die Vanille. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie sie 5 Minuten lang, bis die Erdbeeren zerfallen. Das Kompott in eine Schüssel umfüllen und bis zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
3. Um das Müsli zu machen: Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. In einer großen Schüssel Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Mandelmehl, Salz und Chiasamen mischen.
4. In einer anderen Schüssel Kokosöl, Cashewmus, Honig und Vanille vermischen. Gießen Sie die feuchten Zutaten über die Nüsse. Zum Kombinieren gut umrühren. Die Mischung auf das Backblech gießen und zu einer gleichmäßigen Schicht drücken. Es wird wie ein großer Keks aussehen.
5. Backen Sie für 13 bis 15 Minuten oder bis alles leicht gebräunt ist. Das Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Brechen Sie das Granola nach dem Abkühlen in kleine, mundgerechte Stücke.
6. Um die Schale zu machen: Den Kokosjoghurt in eine Schüssel geben und mit Erdbeerkompott oder frischen Früchten und dem Granola toppen.

Vorausplanung?

Sie können den Joghurt und das Kompott in getrennten luftdichten Behältern bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie das Müsli vorzeitig zubereiten, bewahren Sie es bis zu zwei Wochen lang in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf.