Ein kleineres Thanksgiving-Feiern in diesem Jahr bedeutet nicht, dass der Truthahn fehlt: Wählen Sie stattdessen eine saftige Putenbrust und einen praktischen Eintopf-Ansatz für Fleisch und Gemüse.
Dieses bewährte Rezept aus dem Buch Rustic Farmhouse Slow Cooker von Alli Kelley lässt Putenbrust und grüne Bohnen gemeinsam im Slow Cooker garen – weniger Stress, weniger Abwasch. Im Vergleich zum Ofen braucht es kaum Aufsicht: Der sanfte Garprozess hält das Fleisch zart und saftig, ein gelegentliches Befeuchten reicht aus.
„Beim ersten Mal war meine Familie skeptisch“, berichtet Kelley. „Sie glaubten, nur Ofen-Truthahn sei gut genug. Doch dieses Rezept wurde schnell zum Familienfavoriten.“ Für die gewünschte goldene, knusprige Haut: Kurze Grillzeit am Ende.
Putenbrust mit Knoblauch und Salbei mit grünen Bohnen
Für 4 bis 6 Personen
Zutaten
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, geviertelt
- 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 3 Zweige Salbei
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 EL Honig
- 1 Putenbrust mit Haut
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 12 oz. frische grüne Bohnen, getrimmt
Methode
- Zwiebel, Knoblauch, Salbei, Rosmarin, Hühnerbrühe und Honig in den Slow Cooker geben. Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen, in den Topf legen und in die Flüssigkeit schmiegen.
- 3 Stunden auf hoher Stufe oder 7 Stunden auf niedriger Stufe garen. Gegebenenfalls alle paar Stunden mit der Garflüssigkeit begießen.
- Grüne Bohnen in der letzten Stunde hinzufügen und um die Putenbrust verteilen.
- Für knusprige Haut nach dem Garen auf ein Backblech legen und 5 Minuten grillen, bis goldbraun.