Nussbutter gehört in jede gut sortierte Speisekammer – sie ist vielseitig einsetzbar, perfekt für Rezepte oder einfach auf Toast. Doch die Lagerung birgt Herausforderungen: Kühlen oder Raumtemperatur? Umrühren oder nicht?
Danielle Walker, erfahrene Köchin und Bestseller-Autorin bekannter Kochbücher, verrät einen simplen Trick, der Ihre Nussbutter jederzeit cremig und einsatzbereit hält.
Der geniale Trick, den Profis empfehlen
Bei einer kürzlichen Veranstaltung teilte Walker ihren Geheimtipp: Sie lagert alle Nussbutters verkehrt herum – Deckel nach unten. "Ich bewahre meine Nussbutter kopfüber in der Speisekammer auf", erklärt die Expertin, "das integriert die Öle optimal."
Besonders bei natürlichen Nussbutters ist das Umrühren frustrierend. Die Ölabscheidung ist zwar normal, macht die Verwendung aber oft unordentlich.
Der Hack ist logisch: Umgelagert fließt das Öl zum neuen "Boden". Beim Öffnen sitzt es unten und lässt sich leichter einarbeiten – ideal für Rezepte.
Warum trennt sich Nussbutter?
Natürliche Nussbutters aus reinen gemahlenen Nüssen oder Samen setzen die natürlichen Öle frei. Stabilisatoren in konventionellen Produkten verhindern das – Trennung signalisiert Purezza und Qualität.
Ihre Nussbutter trennt sich? Das ist ein gutes Zeichen: Sie haben die natürliche Variante gewählt oder selbst hergestellt.
4 kreative Ideen für Nussbutter in der Küche
Von einfachem Obst mit Nussbutter bis zu herzhaften Gerichten – sie bereichert viele Speisen.
- Erdnussbutter-Sauerteigbrot
- Mandel-Butter-Miso-Suppe
- Nussbutter-Falafel
- Schokoladen-Mandel-Butterriegel ohne Backen
- Knusperreis-Leckereien mit gesalzener Nussbutter
- Glutenfreier Fudge mit gesalzener Vanilleschote und Cashewbutter
Egal ob zum Kochen oder Naschen: Nussbutter kopfüber lagern macht die Handhabung reibungslos (Wortspiel intended).
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