Eifreies rotes Samtgebäck – Als passionierte Bäckerin mit Jahren Erfahrung im Teigkneten empfehle ich dieses ultraschnelle Rezept. Der cremige, fluffige Kuchen mit samtigem Rot ist ideal für den Valentinstag oder spontane Süßigkeiten.
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für rotes Samtgebäck ohne Ei
- 1/3 Tasse Frischkäse
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 EL Kondensmilch
- 2 EL Joghurt (Quark)
- 1/2 EL essbare Lebensmittelfarbe
- 1/4 TL Apfelessig
- 1/4 Tasse Butter
- 1/4 TL Vanilleessenz
- 1/4 EL Kakaopulver
- 1/4 TL Natron
- 2 EL Wasser
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Backpulver
Zubereitungsschritte für rotes Samtgebäck ohne Ei
- Zubereiten Sie zuerst die Glasur: In einer Schüssel Frischkäse und 1/4 Tasse Butter glatt rühren. Vanilleessenz einarbeiten und portionsweise Puderzucker unterrühren. Beiseitestellen.
- Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine 23-cm-Runde (9 Zoll) mit Öl ausfetten und mehlen. Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver vermengen und beiseitestellen. In einer großen Schüssel Kondensmilch mit 1/4 Tasse Butter cremig schlagen, rote Farbe einrühren.
- Mehlmischung schrittweise unterheben. Joghurt, 1 TL Puderzucker und Apfelessig zugeben, 2 Minuten schlagen, bis ein Teig entsteht. Nicht überrühren. In die Form füllen, 20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen, mit Glasur toppen und genießen!