Vollkorn-Dattelkuchen
Ein köstlicher Kuchen mit Dattelgeschmack. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einem Stück Dattelkuchen und einem Klecks Eiscreme oder genießen Sie es als Teegenuss.
- Gesamtkochzeit 21 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 01 Min.
- Rezept Portionen6
- Mittel
Zutaten von Vollkorn-Dattelkuchen
- 25 - 30 Datteln (khajur) - kernlos
- 2 Tassen Milch
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 TL Natron
- 3/4 Tasse Öl
- 1 EL Cashewnüsse (gehackt)
- 1 EL Mandeln (gehackt)
Wie man Vollkorn-Dattelkuchen macht
1. Die Datteln hacken und über Nacht in Milch einweichen. (Wenn Sie keine Zeit haben, die Datteln zu hacken und einzuweichen. Geben Sie die Milch und die Datteln in eine mikrowellengeeignete Tasse/Schüssel und erhitzen Sie sie 2 Minuten lang und lassen Sie sie 10 Minuten lang abkühlen.) 2. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor C.3.Die eingeweichten Datteln, die Milch und den Zucker mischen und zu einer glatten Paste bringen.4.In eine Schüssel geben und Öl hinzufügen. Nun nach und nach das Mehl hinzugeben und vermischen.5.Die gehackten Cashewkerne und Mandeln dazugeben und etwas für später aufheben.6.Ein Butterpapier auf die Backform legen.7.Den Teig in die Backform gießen und mit den aufbewahrten Nüssen bestreuen und Mandeln an der Spitze.8.Bei 180°C für 40 Minuten backen oder bis der Zahnstocher nicht mehr sauber herauskommt.9.Herausnehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen.10.Nach dem Abkühlen umdrehen und herausnehmen das Butterpapier und es ist fertig zum Schneiden :)