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Exotische Lovers Roll: Frisches Sushi-Rezept mit Avocado, Gurke und Krabben

Exotische Lovers Roll: Frisches Sushi-Rezept mit Avocado, Gurke und KrabbenExotische Lovers Roll zubereiten

Frische Gurke, cremige Avocado und zarte Krabbenstäbchen, umhüllt von Sushi-Reis in Nori-Blättern – diese verlockende Vorspeise überzeugt jeden Gaumen. Als erfahrener Sushi-Liebhaber empfehle ich sie für romantische Abende zu zweit.

  • Gesamtkochzeit: 1 Std. 30 Min.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 1 Std. 20 Min.
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeit: Mittel

Zutaten für die Exotische Lovers Roll

  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1 mittelgroße Avocado (entsteint und in 1/4 Zoll dicke Stücke geschnitten), geschält
  • 4 Blatt Nori
  • 1/3 Tasse Sesamsamen (geröstet)
  • 1 kleine Gurke (entkernt und in Streichholzgröße Stücke geschnitten), geschält
  • 4 Krabbenstäbchen (in Stücke geschnitten)
  • 1/4 Tasse Lachsrogen (Ei)
  • zum Servieren: eingelegter Ingwer
  • zum Servieren: Wasabi
  • zum Servieren: Sojasauce
  • 1/2 Charge Sushi-Reis (Zutaten unten)
  • 2 Tassen Sushi- oder Rundkornreis
  • 2 Tassen Wasser (extra zum Spülen des Reis)
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Sushi-Reis zubereiten:

  1. Reis in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken.
  2. Reis waschen, abgießen und 2-3 Mal wiederholen, bis das Wasser klar ist.
  3. Reis mit 2 Tassen Wasser in einem Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
  4. Ohne Deckel kochen lassen.
  5. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten garen.
  6. Vom Herd nehmen, 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
  7. Reisessig, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen, 30-45 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
  8. Reis in eine große Holz- oder Glasschüssel geben, Essigmischung unterheben.
  9. Jedes Korn gleichmäßig bestreichen.
  10. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Rollen formen:

  1. Zitronensaft über die Avocado-Tranchen träufeln, um Oxidieren zu verhindern.
  2. Bambusmatte mit Frischhaltefolie belegen.
  3. Nori-Blätter der Länge nach halbieren.
  4. Finger befeuchten, ca. 1/2 Tasse Reis gleichmäßig auf Nori verteilen.
  5. Reis mit Sesamsamen bestreuen.
  6. Nori umdrehen, Reisseite nach unten.
  7. 1/8 der Gurke, Avocado und Krabbenstäbchen in die Mitte legen.
  8. Füllung mit Fingern fixieren, mit der Matte fest rollen.
  9. Matte entfernen, Rolle mit feuchtem Tuch abdecken.
  10. Prozess wiederholen, bis Reis verbraucht.
  11. Jede Rolle in 6 Stücke schneiden, mit Lachsrogen bestreuen.
  12. Mit Ingwer, Wasabi und Sojasauce servieren.

Hauptzutaten: Zitronensaft, Avocado, Nori, Sesamsamen, Gurke, Krabbenstäbchen, Lachsrogen, Ingwer, Wasabi, Sojasauce, Sushi-Reis, Wasser, Reisessig, Zucker, Salz.