Wie man Jhol Momos zubereitet
Als Köche mit langjähriger Erfahrung in nepalesischer Küche wissen wir: Jhol Momos sind ein Highlight des Streetfoods. Die saftigen, gedämpften Teigtaschen tauchen in eine aromatische Suppe aus Tomaten, Zwiebeln, Chilis und Gewürzen – ein echtes Gaumenfest!
- Gesamtköchezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten für Jhol Momos
- Hähnchenhack
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 EL Knoblauch
- 1 EL Ingwer
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- 1/2 Tasse Tomatenpüree
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Für die Füllung das Hähnchenhack mit Masalas, Knoblauch und Ingwer würzen.
- Den Teig aus Allzweckmehl, Salz und Öl herstellen.
- Teig ausrollen, füllen und die Momos dämpfen.
- Für die Jhol-Suppe das Tomatenpüree erhitzen.
- Rote Chilis, Salz, Pfeffer, Kurkuma und Ingwer einrühren. Andicken lassen, dann Wasser angießen und köcheln.
- Die Momos in die Suppe geben – fertig! Servieren und genießen.
Hauptzutaten: Hähnchenhack, Allzweckmehl, Knoblauch, Ingwer, Salz, Öl, Tomatenpüree, rotes Chilipulver, Kurkuma, Pfeffer