Betelnuss-Eis am Stiel zubereitenÜber dieses Rezept: Als passionierter Dessertkoch mit jahrelanger Erfahrung in exotischen Aromen präsentiere ich dieses erfrischende Eis am Stiel mit authentischem Paan-Geschmack (Betelnuss-Mischung). Cremig vereint aus Milch, Sahne, Mascarpone und Zucker, perfekt gefroren und in dunkler Schokolade überzogen – ein Highlight für Familie und Freunde.
- Gesamtkochzeit: 50 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 1 (ergibt mehrere Stiele)
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Betelnuss-Eis am Stiel
- 100 ml Vollmilch
- 50 g Sahne
- 50 g Mascarpone
- 30 g Zucker
- 1 Paan (zerdrückt)
- 30 g Keksstreusel
- 300 g dunkle Schokolade (geschmolzen)
- 30 ml Karamellsauce
Zubereitungsschritte
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne. Geben Sie Mascarpone, Vollmilch, Sahne, Zucker und zerdrückten Paan hinein. Köcheln Sie unter Rühren, bis eine dicke, cremige Konsistenz entsteht (ca. 30 Minuten).
- Füllen Sie die Masse in Eisformen und frieren Sie sie 3–4 Stunden, bis sie fest ist.
- Schmelzen Sie die dunkle Schokolade. Tauchen Sie die fertigen Eis am Stiel komplett ein und lassen Sie sie erneut festfrieren.
- Zum Servieren: Bestreuen Sie einen Teller mit Zitronenblattpulver, streuen Sie Keksstreusel mit Popcandy und Karamellsauce darüber und platzieren Sie das Eis darauf.
Hauptzutaten: Vollmilch, Sahne, Mascarpone, Zucker, Paan (zerkleinert), Keksstreusel, dunkle Schokolade (geschmolzen), Karamellsauce.