Cremige Hähnchenfüllung, umhüllt von knusprigem Teig und goldbraun gebacken in der Pastetenform. Dieses bewährte Rezept liefert jedes Mal ein perfektes Ergebnis – ideal für Familienabende.
- Gesamtkochzeit: 1 Std. 10 Min.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 1 Std.
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für den Hühnerkuchen
- Ofentemperatur: 325 °F / 160 °C
- 1/2 kg Hähnchen (ohne Knochen, gekocht und gewürfelt)
- 2 Tassen Mehl (raffiniert)
- 3/4 Tasse Butter
- 1 TL Essig (in einem Ei oder 1/4 Tasse kalter Milch)
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Ei (leicht geschlagen) oder Milch (zum Bestreichen)
- 2 Tassen Milch
- 2 EL Mehl (raffiniert)
- 1 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
Zubereitung des Hühnerkuchens
- Butter, Mehl, Essig, Ei, Salz und Backpulver verkneten, zu einem weichen Teig formen und ruhen lassen.
- Butter schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen und Milch portionsweise unter Rühren zugießen.
- Zum Kochen bringen, 1–2 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und gewürfeltem Hähnchen würzen.
- Mehr als die Hälfte des Teigs ¼ cm dick ausrollen, Boden und Rand der Form auslegen.
- Boden mit Mehl bestäuben, Hähnchenfüllung einfüllen.
- Restlichen Teig ausrollen, Form damit bedecken, Ränder andrücken und versiegeln.
- Mit Gabel einstechen, mit Ei oder Milch bestreichen und bei 160 °C 45–60 Minuten backen, bis goldbraun.
Hauptzutaten: Ofentemperatur 325 °F/160 °C, Hähnchen (ohne Knochen, gekocht, gewürfelt), raffiniertes Mehl, Butter, Essig (in einem Ei oder 1/4 Tasse kalter Milch), Salz, Backpulver, Ei oder Milch zum Bestreichen, Milch, raffiniertes Mehl, Butter, Salz, Pfeffer.