Kirschgelee zählt zu den beliebtesten Brotaufstrichen und lässt sich mit unseren bewährten Tipps kinderleicht selbst herstellen. Als Experten für hausgemachte Konfitüren zeigen wir Ihnen die besten Zutaten und eine unkomplizierte Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Kirschgelee: Diese 2 Zutaten benötigen Sie
Fruchtgelee entsteht immer nach demselben Prinzip – aus Fruchtsaft und Gelierzucker. So können Sie es vielseitig mit diversen Obstsorten zubereiten. Unser Basisrezept für Kirschgelee besteht aus nur zwei Zutaten und lässt sich optional verfeinern. Für ca. vier Einmachgläser brauchen Sie:
- etwa 1,25 bis 1,5 kg Süßkirschen
- 500 g Gelierzucker 2:1
- ggf. eine halbe Bio-Zitrone
Süßkirschen sind in Deutschland von Juni bis August in Saison. Greifen Sie zu regionalen Produkten, um lange Transportwege zu vermeiden. Wählen Sie Bio-Qualität, um nachhaltige Landwirtschaft zu fördern. Unser Saisonkalender für Gemüse und Obst gibt weitere Infos.
Zusätzlich benötigen Sie:
- vier Einmachgläser mit Deckel,
- einen großen Topf
- und einen Entsafter oder alternativ ein Sieb mit Küchentuch bzw. Nussmilchbeutel.
Kirschgelee herstellen: Die einfache Anleitung Schritt für Schritt
Mit oder ohne Entsafter: Ihr hausgemachtes Kirschgelee gelingt in kürzester Zeit. Die Zubereitung ist absolut unkompliziert:
- Säubern Sie die Einmachgläser gründlich keimfrei: Gläser sterilisieren: Die besten Methoden mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.
- Waschen Sie die Kirschen, lassen Sie sie abtropfen und entfernen Sie die Stiele.
- Beim Entsafter direkt entsaften. Ohne: Kerne entfernen, Früchte leicht zerdrücken. Mit 100 ml Wasser aufkochen, 5 Minuten köcheln. Durch ein mit Küchentuch ausgelegtes Sieb gießen und auspressen. Tipp: Aus den Restkernen nähen Sie ein Kirschkernkissen.
- Messen Sie 750 ml Kirschsaft ab, pressen Sie optional eine halbe Zitrone aus. Saft, Zitronensaft und Gelierzucker in einen Topf geben. Rühren, aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen.
- Führen Sie die Gelierprobe durch.
- Heißes Gelee in die Gläser füllen, verschließen. Nach dem Abkühlen festigt es sich.
Variationstipps: Verfeinern Sie mit Vanillemark, Zimt oder 150 ml Amaretto.