Ein veganes Rhabarber-Crumble ist der perfekte Frühlingssonnen-Nachtisch. Als passionierte Köche teilen wir unser bewährtes Rezept, das ganz ohne tierische Produkte auskommt und den frischen, süß-sauren Geschmack des Rhabarbers optimal hervorhebt.
Während der Apfel-Crumble ein Klassiker ist, begeistert die Rhabarber-Variante mit ihrer einzigartigen Frische. Ursprünglich aus der englischen und amerikanischen Küche stammend, bedeutet 'Crumble' wörtlich 'Krümel'. Die Basis bilden zarte Fruchtstücke, überbacken mit streuseligem Topping aus Mehl, Fett und Zucker. Oft ergänzt durch Flocken, Nüsse oder Gebäck. Dank der simplen Zubereitung ohne Teig gelingt es schnell. Wir zeigen Ihnen, wie unser veganes Rezept mit Haferflocken zu Hause perfekt wird.
Die Zutaten für 4 Portionen
Für unseren veganen Rhabarber-Crumble benötigen Sie:
- 100 g vegane Margarine
- 600 g Rhabarber
- 200 g Zucker
- 70 g Mehl
- 70 g Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zimt
Notwendige Utensilien:
- Gemüsemesser
- Rührschüssel
- Handrührgerät mit Knethaken
- 4 kleine Auflaufformen
- Backblech
Profi-Tipp: Kombinieren Sie den Rhabarber mit 300 g Erdbeeren für eine fruchtigere Note – ein Favorit in unserer Küche.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
So zaubern Sie den Crumble in unter einer Stunde:
- Fetten Sie die Auflaufformen mit etwas Margarine aus.
- Entfernen Sie Strunk und groben Schmutz, dann schälen Sie den Rhabarber dünn.
- Schneiden Sie ihn in 2 cm große Stücke.
- Mischen Sie in einer Schüssel Zucker, Mehl, Haferflocken, Salz, Zitronensaft, Zimt und restliche Margarine.
- Verkneten Sie alles zu lockeren Streuseln.
- Verteilen Sie den Rhabarber gleichmäßig in den Formen.
- Streuen Sie die Krümel darüber.
- Backen Sie 30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze.
Energiespar-Tipp: Ohne Vorheizen backt es etwas länger, spart aber Strom.
Perfekt mit selbstgemachtem Eis – probieren Sie unser Rezept für Eis ohne Eismaschine.