Spaghetti mit Spinat sind ein aromatisches Pastagericht, das mit wenigen Zutaten auskommt. Als Küchen-Anfänger bereiten Sie es mühelos zu. Unser bewährtes Rezept führt Sie Schritt für Schritt zum Erfolg.
Der Einstieg ins Kochen ist für viele eine Herausforderung. Doch mit Übung und simplen Rezepten machen Sie schnell Fortschritte. Unsere detaillierten Anleitungen minimieren Fehler und vermitteln Ihnen grundlegende Techniken. So entwickeln Sie sich Rezept für Rezept weiter.
Erfahren Sie durch unsere Tipps auch, wie Sie nachhaltig kochen. Starten Sie direkt mit diesem unkomplizierten Rezept für Spaghetti mit Spinat.
Spaghetti mit Spinat: Das Rezept
Spaghetti mit Spinat- Zubereitung: ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit: ca. 20 Minuten
- Menge: 4 Portion(en)
- 600 g Spinat (TK oder frisch)
- 1 l Wasser
- 500 g Spaghetti
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 100 ml (vegane) Sahne
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Muskat
- 20 g (veganer) Parmesan
Nimm den gefrorenen Spinat einige Stunden vorher aus der Tiefkühltruhe, damit er auftauen kann. Alternativ eignet sich frischer Spinat hervorragend.
Bringe das Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
Koche die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.
Gieße die Nudeln ab, gib sie zurück in den Topf und vermenge sie mit einem Esslöffel Olivenöl, damit sie nicht kleben.
Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke beides fein.
Erhitze das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate Zwiebeln und Knoblauch fünf Minuten an.
Bei frischem Spinat: Wasche ihn gründlich und schneide ihn in Streifen.
Gib den Spinat in die Pfanne. TK-Spinat 5 Minuten braten, frischen Spinat ca. 15 Minuten dünsten.
Rühre die Sahne unter und würze mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack.
Füge die Spaghetti hinzu, vermenge alles und lasse es einige Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen.
Serviere die Spaghetti mit Spinat und garniere mit Parmesan. Hinweis: Traditioneller Parmesan ist nicht vegetarisch. Wählen Sie eine Alternative oder probieren Sie unseren veganen Parmesan.
Spaghetti mit Spinat: Unsere Expertentipps
Dieses Rezept ist ideal für Einsteiger und in kürzester Zeit fertig. Mit unseren bewährten Tipps wird es nicht nur lecker, sondern auch umweltfreundlich:
- Kaufen Sie Bio-Produkte, besonders tierische Zutaten. Siegel wie Demeter, Naturland und Bioland garantieren artgerechte Haltung und strenge Standards.
- Greifen Sie zu regionalen und saisonalen Zutaten, um Transportwege zu minimieren und Ihren CO²-Fußabdruck zu senken.
- Frischer Spinat ist von März bis Mai sowie September bis Oktober saisonal. TK-Spinat aus deutschem Anbau ist ganzjährig verfügbar. Im Winter eignet sich Grünkohl. Mehr im Saisonkalender.
- Machen Sie es vegan: Ersetzen Sie Sahne durch Hafersahne oder Sahneersatz und lassen Sie Käse weg.
- Variieren Sie: Ergänzen Sie mit Tomaten, Zucchini, Pinienkernen oder Walnüssen für neuen Geschmack.