Spaghetti Carbonara mit Champignons: Ein cremiger Klassiker
Erleben Sie eine Variation des beliebten italienischen Klassikers. Spaghetti in einer reichhaltigen, käsecremigen Sauce mit frischen Champignons und aromatischen Zwiebeln – perfekt für den Alltag.
- Gesamtkochzeit: 1 Std.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Spaghetti Carbonara mit Champignons
- Für die Spaghetti:
- ½ Päckchen Spaghetti
- Salz
- Für die Carbonara-Sauce:
- 50 ml Sahne
- 1 Ei
- 3–4 EL Schmelzkäse
- Salz und Pfeffer
- Für das Hauptgericht:
- Gekochte Spaghetti
- 2 Zwiebeln
- 4–5 Champignons
- Salz und Pfeffer
- 2 getrocknete rote Chilischoten
- ½ TL Fenchelsamen
- ½ EL Butter
- ½ Zitrone (ausgepresst)
- Frühlingszwiebeln
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung der Spaghetti Carbonara mit Champignons
1. Spaghetti kochen:
- Wasser zum Kochen bringen, salzen und ½ Päckchen Spaghetti hinzufügen.
- Nach dem Kochen abgießen.
2. Carbonara-Sauce zubereiten:
- In eine Schüssel 50 ml Sahne, 1 Ei, 3–4 EL Schmelzkäse, Salz und Pfeffer geben.
- Alles gut verquirlen.
3. Hauptgericht zusammenstellen:
- 1½ Zwiebeln und 4–5 Champignons in Julienne schneiden.
- Pfanne erhitzen, 3 EL Olivenöl hinzufügen.
- Champignons, Salz, Pfeffer, 1 EL Butter, Saft einer halben Zitrone, Carbonara-Sauce und die gekochten Spaghetti hinzufügen.
- Alles gut vermengen.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln servieren.
Hauptzutaten: Spaghetti, Salz, Sahne, Ei, Schmelzkäse, Salz und Pfeffer, Zwiebeln, Champignons, getrocknete rote Chili, Fenchelsamen, Butter, Zitrone, Frühlingszwiebeln, Olivenöl.