Diese cremige Mischung aus Gewürzen, Erdnussbutter und Chilipaste ist perfekt für gegrilltes Hähnchen, Potstickers, Frühlingsrollen oder sautiertes Gemüse. Und mit ihrem Schub an Antioxidantien bringt diese Sauce Geschmack direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
2 Teelöffel Pflanzenöl
2 Teelöffel geschälter, gehackter frischer Ingwer
2 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 1/2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Teile
1/3 Tasse cremige Erdnussbutter
1 Teelöffel asiatische Chilipaste (z. B. Sambal)
1 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel Sojasauce
2/3 Tasse leichte Kokosmilch
Wegbeschreibung
- Das Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute anbraten, bis sie duften, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht braun wird.
- Erdnussbutter und Chilipaste dazugeben und glatt rühren.
- Reisessig, Sojasauce und Kokosmilch hinzufügen und gut verquirlen.
- Sofort bei Zimmertemperatur verwenden.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 8 (2 Esslöffel) Portionen
Kalorien:120
Gesamtfett:10 g
Gesättigtes Fett:2 g
Transfettsäuren:0g
Cholesterin:0 mg
Natrium:340 mg
Gesamtkohlenhydrate:4 g
Faser:1 g
Zucker:1 g
Eiweiß:3 g
— Das Kochbuch zur Alzheimer-Prävention:100 Rezepte zur Förderung der Gehirngesundheit (© 2012 Ten Speed Press).