White Peas Sundal ist ein klassisches südindisches Rezept, das für das Fest von Navratri zubereitet wird. In Südindien wird dieses Gericht auch Pattani Sundal genannt, weil weiße Erbsen auch Pattani genannt werden. Es wird aus weißen Erbsen, Karotten, Kokosnuss, roher Mango, einigen gängigen Gewürzen und einem klassischen südindischen Tadka aus Curryblättern, Senfkörnern, getrockneter roter Chili und Asafoetida hergestellt. Sie können diesen Snack ganz einfach mit gekochten weißen Erbsen im Handumdrehen zubereiten. Stellen Sie sicher, dass Sie die weißen Erbsen über Nacht einweichen und vorher unter Druck kochen, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Dieser White Peas Sundal ist auch an Imbissständen an den Stränden in Südindien erhältlich und wird von den Menschen sehr genossen. Probieren Sie dieses Rezept aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist. (Bildnachweis Stock) Zutaten von Sundal aus weißen Erbsen
Wie man eine Sonnenblume aus weißen Erbsen macht
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Schritt 1 Die weißen Erbsen kochen
Weiße Erbsen gründlich waschen, über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag kochen Sie sie 3 Pfeifen lang unter Druck. Lassen Sie das gesamte Wasser ab und sammeln Sie die gekochten weißen Erbsen in einer Schüssel.
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Schritt 2 Mischen Sie die anderen Zutaten
Ghee in einem Kadhai erhitzen. Asafoetida, Senfkörner, Curryblätter und getrocknete rote Chili hinzufügen. Lassen Sie sie für eine Minute sprudeln. Fügen Sie nun geraspelte Karotten, rohe Mangostücke, Kokosraspeln und alle Gewürze wie Kurkuma, rotes Chilipulver und Salz hinzu. Gut vermischen und die Zutaten 2 Minuten anbraten. Nun die gekochten Erbsen hinzugeben und alles gut vermischen. Schalten Sie die Flamme aus, nachdem Sie Erbsen hinzugefügt haben.
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Schritt 3 Servierfertig
Ihr schmatzender White Peas Sundal ist jetzt servierfertig.
Tipps
- Vermeiden Sie es, den Sundal länger zu kochen. So behalten die Zutaten den perfekten Crunch.
- Sie können dem Tadka sogar Urad Dal, Chana Dal hinzufügen, um ihm einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.