Sandesh ist eine klassische bengalische Süßigkeit, die aus frischem Chenna, Nolen Gur und Nüssen besteht. Diese traditionelle Leckerei überzeugt durch ihre cremige Textur und lässt sich vielseitig variieren. Mit dem nahenden Fest der Feste bereiten Sie sie einfach zu und servieren sie als prasadartiges Geschenk für Ihre Liebsten. Zutaten für Gur Sandesh
So machen Sie Gur Sandesh
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Schritt 1: Milch kochen und gerinnen lassen
Kochen Sie die Milch in einem Topf. Sobald sie aufkocht, rühren Sie 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft ein, damit sie gerinnt. Gießen Sie den Molke ab, seihen Sie das Chenna durch ein Mulltuch, drücken Sie überschüssiges Wasser aus, beschweren Sie es und lassen Sie es abtropfen.
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Schritt 2: Den Sandesh-Teig kneten
Legen Sie das Chenna auf ein großes Tablett, kneten Sie es mit dem Jaggery zu einem glatten Teig. Erhitzen Sie eine Pfanne, geben Sie die Masse hinein und rühren Sie sie unter ständigem Umrühren.
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Schritt 3: Sandesh formen und servieren
Kneten Sie das Chenna zu einer feinen, glatten Masse. Fügen Sie Puderzucker und Kardamompulver hinzu, kneten Sie gut durch. Mischen Sie gehackte Nüsse und Trockenfrüchte unter. Formen Sie Sandesh nach Wunsch – mit Formen oder per Hand. Garnieren Sie und genießen Sie!