Makhana Laddoo Rezept

Zutaten von Makhana Laddoo

• 1/2 Tasse Jaggerypulver
• 2 Esslöffel Ghee
• 15 Cashewnüsse
• 10 Mandeln
• 2 Esslöffel Kokosraspeln
• 1 Teelöffel Leinsamen

• 1 Tasse Lotussamen
• 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse
• 10 Pistazien
• 1 Esslöffel Kürbiskerne
• 1 Teelöffel Sesamsamen

Wie man Makhana Laddoo macht

• Schritt 1 Jaggery-Sirup zubereiten

  Jaggery zusammen mit 1/2 Tasse Wasser in eine Pfanne geben. Kochen Sie die Mischung, bis sie ein wenig eindickt und eine einreihige Konsistenz erreicht.

• Schritt 2 Braten Sie die Makhna

  1 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie Makhana hinzu und rösten Sie sie vorsichtig auf niedriger Flamme, bis sie eine goldbraune Farbe haben.

• Schritt 3 Andere Zutaten rösten

  Nun 1 EL in derselben Pfanne erhitzen. Erdnüsse, Cashewnüsse, Mandeln, Pistazien, Kürbiskerne, Leinsamen, Kokosnuss, Sesamsamen hinzufügen und nur wenige Minuten rösten.

• Schritt 4 Die Zutaten zerkleinern

  Mischen Sie diese Mischung mit dem Makhana und zerstoßen Sie die Mischung mit einem Mörser und Stößel. Sie können die Zutaten auch schonend zerkleinern, indem Sie sie in einem Mixer (in Chargen) pürieren.

• Schritt 5 Laddoo-Mischung zubereiten

  Die zerkleinerte Makhana-Nuss-Mischung in eine große Schüssel geben. Gießen Sie die Jaggery hinein und mischen Sie sie gut mit einem Löffel. Jetzt mit den Händen alles gut vermischen.

• Schritt 6 Laddoos machen

  Nun die Hände mit etwas Ghee einfetten, kleine Portionen aus der Mischung herausnehmen und kleine Laddoos formen.

• Schritt 7 Bereit zum Servieren

  Wenn alle Laddoos fertig sind, lassen Sie sie vollständig trocknen. Servieren Sie die Laddoos entweder sofort oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.

Tipps

1. Sie können dem Rezept Zutaten hinzufügen oder entfernen, die Ihrem Geschmack entsprechen.