Dieses Rezept schleicht Eiweiß und Ballaststoffe in jedermanns Lieblingskeks. Ihre Kinder werden sie lieben und nicht einmal vermuten, dass sie aus Kichererbsenpüree bestehen!
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 1/2 Tasse Mandelbutter (kann auch Cashew- oder Erdnussbutter verwenden)
- 1/4 Tasse Honig
- 2 Teelöffel Vanille
- 1/8 Teelöffel Salz (optional)
- 1/8 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (verwenden Sie dunkle Schokolade, 60 % Kakao)
Wegbeschreibung
- Ofen auf 350 F vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
- Kichererbsen abgießen und abspülen. Kichererbsen, Mandelbutter, Honig, Vanille, Salz und Backpulver in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
- 2 bis 3 Minuten pürieren, bis alles glatt ist.
- Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und rühren Sie die Schokoladenstückchen hinein.
- Geben Sie etwa 1 Esslöffel Teig pro Keks auf Backbleche. 25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. 5 Minuten abkühlen lassen und genießen!
Nährwertangaben (pro Portion)
Macht ungefähr ein Dutzend Kekse
Ein Keks =eine Portion
Kalorien:110
Fett:6,5 g
Gesättigtes Fett:0-0,5 g
Kohlenhydrate:13 g
Natrium:90 mg
Eiweiß:3 g