Dieser farbenfrohe Tomatensalat ist voll von krebsbekämpfenden und herzgesunden Verbindungen. Beträufeln Sie das Gemüse mit Ihrem eigenen spritzigen Schalotten-Zitronen-Dressing.
Zutaten
1 Pfund mittelgroße Fleischtomaten, in Spalten geschnitten
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
½ englische Gurke, in Halbmonde geschnitten
½ Avocado, in Scheiben geschnitten
½ Tasse frische glatte Petersilie (nur Blätter)
1 Schalotte, dünn in Ringe geschnitten
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
⅛ Teelöffel koscheres Salz
⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wegbeschreibung
- In einer großen Schüssel Beefsteak und Kirschtomaten, Gurke, Avocado, Petersilie und Schalotte vermengen.
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Vorsichtig zum Beschichten werfen.
Nährwertangaben
Kalorien 117
Gesamtfett 8g
Gesättigtes Fett 1g
Eiweiß 3g
Kohlenhydrate 13g
Ballaststoffe 4g
Zucker 5gr
Cholesterin 0g
Natrium 89 mg
Rezept entwickelt von Kochbuchautorin Sara Quessenberry für Cleveland Clinic Wellness