Zimt verleiht diesem Hähnchengericht einen süßen, nussigen Geschmack. In Kombination mit Thymian ergibt es eine gesunde, kräuterfreundliche Vorspeise, gefüllt mit:
- Antioxidantien um gesunde Zellen vor Schäden zu schützen (Zimt, Thymian)
- Eisen um uns mit Energie zu versorgen (Huhn, Petersilie, Thymian)
- Infektionsbekämpfer um uns gesund zu halten (Zimt hat antiseptische Eigenschaften; Zimt und Thymian haben antibakterielle Eigenschaften)
- Entzündungsbekämpfer zur Beruhigung von Entzündungen im Zusammenhang mit Erkrankungen wie Arthritis, Asthma und Herzerkrankungen (Zimt)
- Blutzuckerbrecher zur Senkung des Glukosespiegels, wichtig bei Diabetes
- Vitamin C gegen Erkältungen durch Stärkung des Immunsystems (Petersilie und Thymian)
Zutaten
2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
4 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel natriumreduzierte Sojasauce oder Bragg® Liquid Aminos (Eiweißkonzentrat)
2 gehackte Knoblauchzehen
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Thymian
1/4 Tasse Weißwein
1 Teelöffel Honig
1 Esslöffel frische italienische Petersilienblätter, gehackt
Vorbereitung
- Hähnchen mit Knoblauch einreiben.
- Hähnchen mit Bragg Liquid Amino oder natriumreduzierter Sojasauce und Olivenöl bepinseln.
- Mit Zimt und Thymian bestreuen. Im 375-Grad-Ofen 15 Minuten backen.
- Die Mischung aus Weißwein, Honig und Petersilie über das Hähnchen gießen. Weitere 15 bis 20 Minuten backen. Säfte sollten klar herauslaufen, wenn sie fertig sind.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 8 Portionen
Kalorien:317
Eiweiß:36 g
Gesamtfett:16,5 g
Gesättigtes Fett:3,6 g
Cholesterin:102 mg
Kohlenhydrate insgesamt:1,4 g