Das Rösten holt das volle Aroma aus dem Brokkoli heraus – einfach zuzubereiten und voller nährstoffreicher Vorteile. Eine Tasse gehackter Brokkoli deckt 135 % Ihres Tagesbedarfs an Vitamin C und liefert 556 mg Kalium!
Zutaten
- 3–4 Stangen Brokkoli (etwa 21 Unzen nach Gewicht)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel natriumarmes Gewürzsalz
Zubereitung
- Brokkoli unter kaltem Wasser abspülen.
- Mit einem Schneidebrett ca. 8 cm von den unteren Stielen abschneiden. Jede Stange in vier oder mehr Stücke teilen und auf ein Backblech legen.
- Olivenöl gleichmäßig über den Brokkoli träufeln oder sprüen. Alternativ: Brokkoli in eine Schüssel geben, Öl darüber gießen und vorsichtig vermengen.
- Brokkoli gleichmäßig auf dem Blech verteilen und mit Gewürzsalz bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 425 Grad 12 Minuten backen.
Nährwerte
Portionsgröße: 1/2–1 Tasse
Ergibt 4 Portionen
Kalorien: 80
Fett: 4 g
Gesättigtes Fett: 0,5 g
Natrium: 180 mg
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 10 g
Zucker: 3 g
Ballaststoffe: 4 g