Das perfekte Rezept für dreifarbigen Käsekuchen: Als passionierter Bäcker mit Jahren Erfahrung weiß ich, wie unwiderstehlich ein cremiger Käsekuchen ist – frisch, saftig und ideal als Dessert. Dieser dreifarbige Klassiker auf knusprigem Keksboden begeistert Jung und Alt. Mit essbaren Lebensmittelfarben zaubern Sie zu Hause ein farbenfrohes Highlight. Teilen Sie den Genuss mit Familie und Freunden!
- Gesamtkochzeit: 1 Std. 35 Min.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 1 Std. 25 Min.
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für den dreifarbigen Käsekuchen
- 800 g Frischkäse
- 500 g Puderzucker
- 8 Stk. Eigelb
- 15 g Maismehl
- 15 g raffiniertes Mehl
- 200 g frische Sahne
- Ein paar Tropfen Vanilleessenz
- 150 g Kekskrümel
- 75 g Butter
Zubereitung des dreifarbigen Käsekuchens
- Backofen auf 130 °C vorheizen. Den Boden einer Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Kekse in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerkleinern.
- Butter schmelzen, mit den Keksbröseln vermengen. Die Masse auf den Formboden geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken.
- 10 Minuten backen, bis goldbraun. Herausnehmen, abkühlen lassen und Füllung vorbereiten.
- In einer Schüssel Frischkäse und Puderzucker glatt rühren. Sahne, Vanilleessenz und Mehl unterheben. Eigelb portionsweise einrühren und gut schlagen.
- Masse auf den Keksboden gießen und 45 Minuten bei 130 °C backen. Der Kuchen sollte fest, aber leicht wackelig sein, mit goldenem Rand.
- Ofen ausschalten, Tür öffnen und Kuchen im Ofen abkühlen lassen – so verhindern Sie Risse.
- Volle Abkühlung abwarten, dann aus der Form lösen.
Hauptzutaten: Frischkäse, Puderzucker, Eigelb, Maismehl, raffiniertes Mehl, frische Sahne, Vanilleessenz, Kekskrümel, Butter.