Lust auf etwas Süßes und Saures zu Ihren Mahlzeiten? Probieren Sie dieses Kachhe Aam ki Launji, das jede Art von Mahlzeit im Alleingang aufpeppen kann. Kachhe Aam ki Launji ist ein saisonales Gericht und gleichzeitig super einfach zuzubereiten. Wussten Sie, dass Kachhe Aam ki Launji sechs Monate haltbar ist, da kein zusätzliches Wasser verwendet wird? Sie brauchen nur eine Handvoll Zutaten wie rohe Mangos, Jaggery, Senföl, trockene rote Chili, Lorbeerblatt, Kurkuma, rotes Chilipulver und Salz. Eine besondere Masala, die diesem Rezept hinzugefügt wird, ist Panch Phoron. Um Panch Phoron herzustellen, mischen Sie einfach 1 Teelöffel ganzen Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Senfsamen, 1 Teelöffel Fenchelsamen, ½ Teelöffel Zwiebelsamen und 1/3 Teelöffel Bockshornkleesamen. Diese Beilage ist am beliebtesten in Bihar und Purvanchal. Wenn auch Sie den würzigen Geschmack von Kacchi Ambi lieben, dann müssen Sie dieses Kachhe Aam ki Launji zu Hause probieren. Ob Kinder oder Erwachsene, jeder wird dieses Rezept lieben. Probieren Sie dieses Rezept aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist, indem Sie einen Kommentar im Abschnitt unten hinterlassen. Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten von Kachhe Aam ki Launji
Wie man Kachhe Aam ki Launji macht
-
Schritt 1 Die Mangos vorbereiten
Rohe Mangos waschen, schälen und in Würfel schneiden.
-
Schritt 2 Tadka vorbereiten
Senföl in eine Pfanne geben und erhitzen. Fügen Sie dann 1 Teelöffel Panch Phoran hinzu. Fügen Sie 2 Lorbeerblätter und 1 trockene rote Chilischote hinzu. Es sollte eine Weile bei einer rauchigen Temperatur gekocht werden, um den richtigen Geschmack zu erhalten.
-
Schritt 3 Die rohe Mango kochen
Rohe Mangowürfel in die Pfanne geben. Mindestens fünf Minuten lang gut umrühren, damit es richtig sautiert wird. Decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie es 10 Minuten lang. Entfernen Sie den Deckel. Inzwischen ist die Mango halb gar.
-
Schritt 4 Endgültige Vorbereitung
Fügen Sie ½ Teelöffel Kurkumapulver, ½ Teelöffel rotes Chilipulver und ½ Teelöffel Salz hinzu. Rühren Sie es etwa 5 Minuten lang, damit die Gewürze eingearbeitet werden. Gemahlene Jaggery dazugeben. Gut mischen, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten kochen lassen.
-
Schritt 5 Servierfertig
Entfernen Sie jetzt den Deckel und die Textur wird saftig. Ihr Kacche Aam ki Launji ist jetzt servierbereit.