Wer liebt nicht einen Teller voll Kadhi Chawal? Ob Sommer oder Winter, Kadhi Chawal ist ein solches Komfortessen, das das ganze Jahr über gegessen werden kann. Wenn auch Sie ein eingefleischter Fan von Kadhi sind, dann müssen Sie dieses Rezept von Boondi Kadhi ausprobieren. Sie hatten vielleicht Pakora Kadhi oder Palak Kadhi, aber haben Sie jemals Boondi Kadhi probiert? Dieses schmatzende Kadhi-Rezept gibt Ihnen das perfekte dicke und saure Kadhi. Ob Kinder oder Erwachsene, jeder wird dieses Rezept mit Sicherheit lieben und nicht aufhören, nach mehr zu fragen. Sie können dieses Rezept für ein Familienessen oder eine Party zubereiten und wir wetten, dass dieses Boondi Kadhi jeden mit seinen verlockenden Aromen umwerben wird. Sie können auch einige Pakoras Ihrer Wahl hinzufügen, um den Geschmack des Gerichts aufzupeppen. Wenn Sie den Kadhi-Verdünner mögen, können Sie während der Zubereitung der Besan-Mischung eine zusätzliche Tasse Wasser hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie das letzte Tadka hinzufügen, um dem Kadhi eine würzige Note zu verleihen. Kombinieren Sie das Kadhi mit Chapati oder gedämpftem Reis und genießen Sie es. Probieren Sie dieses Rezept aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist, indem Sie einen Kommentar im Abschnitt unten hinterlassen. Viel Spaß beim Kochen! (Bildnachweis)
Zutaten von Boondi Kadhi
Wie man Boondi Kadhi macht
-
Schritt 1 Bohnenmischung herstellen
Besan zusammen mit Quark in einen Mixer geben. Mischen, um eine glatte Paste zu bilden. Fügen Sie nun 4 Tassen Wasser zu der Paste hinzu und mischen Sie sie gut, um eine glatte Mischung zu bilden. Sehr gut mischen.
-
Schritt 2 Bereiten Sie den 'Chaunk' für Kadhi vor
Setzen Sie ein Kadhai auf Hitze. 2 EL Öl dazu geben. Asafoetida, Bockshornkleesamen, Kümmelsamen, Ingwer-Knoblauch-Paste und gehackte Zwiebel hinzufügen. Braten Sie die Zutaten einige Sekunden an.
-
Schritt 3 Kadhi kochen
Fügen Sie nun die Besan-Mischung zum Kadhai hinzu und halten Sie die Flamme voll. Rühren Sie weiter, bis es kocht. Achten Sie darauf, dass Sie die Mischung ständig umrühren, da sie sonst gerinnt. Sobald es kocht, können Sie das kontinuierliche Rühren stoppen.
-
Schritt 4 Gewürze hinzufügen
Fügen Sie nun je nach Geschmack Kurkuma, trockenes Mangopulver und Salz hinzu. Halten Sie die Flamme mittel und lassen Sie das Kadhi 10-15 Minuten kochen. Alle zwei Minuten einmal umrühren, damit das Kadhi nicht am Boden kleben bleibt. Schalten Sie nach 15 Minuten die Flamme aus.
-
Schritt 5 Boondi hinzufügen
Nach dem Ausschalten der Flamme Boondi hinzufügen und gut mischen.
-
Schritt 6 Bereiten Sie die Temperierung vor
Nimm eine Temperierpfanne. Fügen Sie trockene rote Chili, Senfkörner und Curryblätter hinzu und lassen Sie sie eine Minute lang sprudeln. Jetzt rotes Chilipulver dazugeben und schnell mixen. Fügen Sie nun diese Temperierung dem Kadhi hinzu und decken Sie schnell den Deckel ab, damit das Kadhi den Geschmack und das Aroma aufnehmen kann.
-
Schritt 7 Bereit zum Servieren
Servieren Sie das Kadhi heiß mit Reis oder Roti. Viel Spaß!
Tipps
- Sie können vor dem Servieren mit Korianderblättern garnieren.
- Füge Pakoras zum Kadhi hinzu, um es schmackhafter zu machen.