Verfeinern Sie Ihre festlichen Desserts mit diesem duftenden Rose Shrikhand. Als passionierte Köchin mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche teile ich dieses einfache, gesunde Rezept aus cremigem Quark, Rosenblättern, Rosensirup und Honig. Ideal als Nachspeise oder Bhog für Pujas – frisch, aromatisch und unkompliziert.
Zutaten für Rose Shrikhand
Rose Shrikhand zubereiten
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Schritt 1: Quark abseihen
Legen Sie ein Musselintuch über eine Schüssel, geben Sie den Quark hinein und pressen Sie überschüssiges Wasser heraus. Platziere das Tuch auf einem Tablett, belasten Sie es mit einer schweren Schüssel und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.
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Schritt 2: Zutaten vermengen
Füllen Sie den abgetropften Quark in eine Schüssel. Rühren Sie Rosensirup, Honig, Rosenessenz und Rosenblätter unter, bis eine cremige, dickflüssige Masse entsteht.
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Schritt 3: Kühlen und servieren
Füllen Sie das Dessert in Schalen, garnieren Sie mit Rosenblättern und frieren Sie es kurz ein. Gekühlt genießen!
Praktische Tipps
- Passen Sie die Süße nach Geschmack an.
- Verfeinern Sie mit Mandelblättchen für eine nussige Note.