Als erfahrener Koch indischer Desserts teile ich mit Ihnen mein bewährtes Rezept für ein dickes, cremiges Pista Kheer – perfekt, um besondere Momente zu feiern. Mit nur wenigen Zutaten bereiten Sie dieses schnelle, festliche Dessert zu Hause zu. Ideal als köstlicher Prasad in der Feierzeit. Probieren Sie es aus und lassen Sie uns Ihr Feedback wissen!
Zutaten für Pista Kheer
Hauptzutaten
- 1 1/2 Liter Milch
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Ghee
- 1 Tasse Pistazien
- 1/2 Tasse frische Sahne
Zum Garnieren
- 1 Handvoll Pistazien
Zubereitungsschritte für Pista Kheer
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Schritt 1: Milch aufkochen
Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie die Milch hinein und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen. Waschen Sie in der Zwischenzeit den Reis und lassen Sie ihn einweichen.
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Schritt 2: Zucker, Reis und Pistazien hinzufügen
Sobald die Milch reduziert, rühren Sie Zucker und den eingeweichten Reis ein. In einer separaten Pfanne erhitzen Sie Ghee, rösten die Pistazien darin leicht an, geben einen Teil zum Kheer und heben den Rest für die Garnitur beiseite. Zum Abschluss die frische Sahne unterrühren und den Kheer köcheln lassen, bis er eine dicke, cremige Konsistenz hat.
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Schritt 3: Garnieren und genießen
Den fertigen Kheer mit den gerösteten Pistazien bestreuen und warm servieren. Guten Appetit!