Genießen Sie den intensiven, nussigen Geschmack von Pistazien in diesem klassischen indischen Dessert. Unser bewährtes Pista Halwa Rezept überzeugt durch Einfachheit und Authentizität – perfekt, um Familie und Freunde bei Festen wie Diwali, Rakhi oder Holi zu begeistern. Als erfahrener Koch teile ich dieses Rezept, das mit frischen Pistazien, cremiger Milch, Zucker und Ghee ein echtes Highlight wird. Weg mit dem Alltags-Halwa aus Sooji oder Karotten: Hier kommt Frische pur!
Zutaten für Pista Halwa
So bereiten Sie Pista Halwa zu
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Schritt 1
Nehmen Sie eine Schüssel, füllen Sie sie mit warmem Wasser und weichen Sie die Pistazien 30 Minuten ein. Ziehen Sie dann die Häute vorsichtig ab und legen Sie die Nüsse beiseite.
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Schritt 2
Geben Sie die eingeweichten Pistazien mit der Milch in einen Mixer und verarbeiten Sie sie zu einer feinen Paste.
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Schritt 3
Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne Wasser auf mittlerer Stufe und lösen Sie den Zucker darin auf.
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Schritt 4
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, senken Sie die Hitze, rühren Sie die Pistazienpaste ein und fügen Sie 2 Tropfen grüne essbare Lebensmittelfarbe hinzu. Rühren Sie gut um, damit keine Klümpchen entstehen.
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Schritt 5
Sobald sich die Masse in der Mitte der Pfanne löst, geben Sie das Ghee hinzu und verrühren Sie alles. Füllen Sie das fertige Halwa in eine Schale und garnieren Sie es mit Silver Vark.