Als erfahrener Koch indischer Süßspeisen weiß ich: Sooji Halwa ist ein schnelles, unwiderstehliches Dessert, das Familie und Freunde verzaubert. Mit Grieß (Sooji), Zucker, Ghee, Cashews, Kondensmilch und Mandeln zaubern Sie in Minuten ein Festtags-Highlight. Perfekt für Feste oder den kleinen Süßhunger – probieren Sie es und erleben Sie pure Geschmacksexplosion.
Zutaten für Sooji Halwa
Sooji Halwa zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Einen Kessel mit Wasser füllen, aufkochen lassen. Sobald es kocht, Zucker und Safranstränge einrühren. Achten Sie darauf, dass der Sirup keine Fäden zieht – er bleibt flüssig.
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Schritt 2
Eine Pfanne erhitzen, Ghee hineingeben und die gehackten Mandeln sowie Cashews darin goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseitestellen.
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Schritt 3
Mehr Ghee in die Pfanne geben, Grieß hinzufügen und unter Rühren hellbraun rösten, bis er duftet. Lorbeerblatt unterheben, dann den heißen Zuckersirup langsam einrühren und alles gut vermengen.
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Schritt 4
Kondensmilch sowie die gerösteten Nüsse einrühren. Mit grünem Kardamompulver abschmecken, vermengen und heiß servieren.