Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche teile ich mein bewährtes Rezept für Suji Ka Halwa, auch Rava Sheera genannt. Dieses traditionelle Dessert aus Grieß begeistert mit seiner cremigen Textur und süßem Aroma – perfekt für Familie, Gäste oder Feiern. Kinder lieben es, und es ist aus gängigen Zutaten wie Ghee, Kondensmilch, Zucker, Rosinen, Cashews und Mandeln gemacht. Für eine gesündere Version verwenden Sie Stevia statt Zucker. Beeindrucken Sie mit diesem einfachen Rezept!
Zutaten für Suji Ka Halwa
- 150 g Grieß
- 1 Esslöffel Rosinen (geschnitten)
- 1 1/2 Tassen kochendes Wasser
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Ghee
- 1 Esslöffel gehackte Cashewnüsse
- 1/4 Tasse Kondensmilch
Zum Garnieren
- 1 Teelöffel gehackte Mandeln
So bereiten Sie Suji Ka Halwa zu
-
Schritt 1: Grieß in Ghee rösten
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie Ghee hinein und lassen Sie es schmelzen. Fügen Sie den Grieß hinzu und rühren Sie ständig um, bis er goldgelb ist und duftet.
-
Schritt 2: Nüsse und Rosinen unterrösten
Sobald der Grieß sandig ist, mischen Sie gehackte Cashewnüsse und Rosinen unter und rösten Sie kurz weiter.
-
Schritt 3: Milch, Wasser und Zucker aufkochen
In einem separaten Topf Wasser und Kondensmilch erhitzen, aufkochen lassen und Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
-
Schritt 4: Flüssigkeit zum Grieß gießen
Gießen Sie die heiße Mischung langsam zum gerösteten Grieß und rühren Sie um, um Klümpchen zu vermeiden.
-
Schritt 5: Klümpchen zerdrücken und eindicken
Drücken Sie eventuelle Klümpchen mit dem Löffelrücken platt und rühren Sie, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
-
Schritt 6: Fertig garen und garnieren
Kochen Sie weiter, bis die Masse die Pfannenwände verlässt. Vom Herd nehmen, mit Mandeln bestreuen und heiß servieren.