Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten stelle ich Ihnen das traditionelle Rava Kheer vor – ein cremiges Dessert, das in Südindien besonders geschätzt wird. Es besteht aus nur wenigen Zutaten wie Grieß, Milch und Zucker, ergänzt durch Cashewnüsse und Rosinen. Ideal für Feiern wie Diwali, Rakhi oder Potluck-Partys. Nach einem deftigen Mahl eine willkommene Süßspeise oder der schnelle Retter, wenn Gäste kommen. Probieren Sie es: schnell gemacht, unwiderstehlich lecker!
Zutaten für Rava Kheer
So bereiten Sie Rava Kheer zu
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Schritt 1
Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Die Hitze niedrig halten, bis der Grieß gleichmäßig gebräunt ist. Dann die gerösteten Cashewnüsschen unterrühren.
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Schritt 2
Die Milch angießen und gut vermengen. Zucker einrühren und alles unter Rühren aufkochen lassen, bis es eindickt. Inzwischen die Kardamomschoten öffnen, die Samen mahlen und zu feinem Pulver verarbeiten. Sobald das Kheer cremig wird, Rosinen, Kardamompulver und Chiraunji unterheben.
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Schritt 3
Weiter rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Hitze ausschalten, abkühlen lassen und bei Raumtemperatur servieren. Tipp: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren für eine gekühlte Variante.