Als passionierte Köchin mit jahrelanger Erfahrung in indischer Süßspeisen-Kunst langweilen Sie die klassischen Desserts zu Festen? Unser Pista Choco Barfi wird Ihre Gäste begeistern! Dieses nussig-schokoladige Rezept aus Pistazienpulver, Khoya, Kakaopulver, Ghee, Puderzucker und Rosenessenz ist ein Hit bei jedem Anlass.
Zutaten für Pista Choco Barfi
- 1/2 Tasse Pistazienpulver
- 1 1/2 Tasse Khoya
- 1/4 Teelöffel grüner Kardamom
- 2 Tassen Ghee
- 1 1/2 Esslöffel Kakaopulver
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 2 Tropfen Rosenessenz
- 2 Tropfen essbare Lebensmittelfarbe
Zum Garnieren
- 10 Zoll Silver Vark
Pista Choco Barfi zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Khoya mit Puderzucker kochen
Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne auf niedriger bis mittlerer Stufe, geben Sie Khoya und Puderzucker hinein. Unter ständigem Rühren 15 Minuten köcheln lassen.
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Khoya-Mischung abkühlen und teilen
Die Mischung auf einen großen Teller geben, vollständig abkühlen lassen und in zwei gleiche Portionen teilen.
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Pista-Mischung vorbereiten
Eine Portion Khoya in eine Schüssel geben, Pistazienpulver, Kardamom, Rosenessenz und grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen. Gut vermengen.
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Schokoladen-Mischung herstellen
Die zweite Portion Khoya mit Kakaopulver vermischen. Eine Frischhaltefolie auf ein Brett legen und mit Ghee einfetten.
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Mischungen rollen
Pista-Mischung zu einem Rechteck (175 mm × 200 mm / 7" × 8") ausstreichen. Aus der Schokoladenmasse eine Rolle formen, darauflegen und fest einrollen.
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Schneiden und kühlen
Folie entfernen, in 15 Scheiben schneiden, leicht flach drücken. 15 Minuten kühlen. Optional mit gehackten Pistazien und Silver Vark garnieren.