Als erfahrener Chai-Liebhaber teile ich mit Ihnen das traditionelle Rezept für Irani Chai, auch Hyderabadi Dum Chai genannt. Dieser indische Spezialtee beeindruckt durch seine cremige Konsistenz aus Sahne und Kondensmilch – ursprünglich mit Khoya zubereitet. Die Zubereitung trennt Tee- und Milchmischung für ein intensives Aroma. Das Ergebnis: ein unvergesslich leckerer Chai. Als Chai-Enthusiast empfehle ich, ihn auszuprobieren und bei Bedarf mit extra Gewürzen zu verfeinern, ohne die Basiszutaten zu verändern. Genießen Sie diesen Genuss und teilen Sie Ihre Erfahrungen!(Foto: iStock)
Zutaten für Irani Chai
Irani Chai zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Tee kochen
In einem Topf 4 Tassen Wasser mit Kardamomkapseln, Zimt, Teepulver und Zucker aufkochen.
Schritt 2: Tee ziehen lassen
Den Topf mit Alufolie abdecken, dann mit einem schweren Deckel verschließen. 20-25 Minuten köcheln lassen. Tee abseihen und feste Bestandteile entfernen.
Schritt 3: Milchmischung herstellen
Milch in einem zweiten Topf aufkochen, Sahne und Kondensmilch einrühren. Gut vermengen und 18-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis eine dicke Konsistenz entsteht.
Schritt 4: Servieren
Tee in vier Tassen verteilen und mit der Milchmischung auffüllen. Nach Wunsch mit Sternanis garnieren. Ihr aromatischer Irani Chai ist fertig – guten Appetit!