Als passionierte Köchin mit langjähriger Erfahrung in indischen Spezialitäten empfehle ich dieses Rosen-Lassi: ein erfrischendes, dickcremiges Getränk, das optisch mit seiner wunderschönen Rosa-Färbung begeistert und geschmacklich himmlisch süß-würzig duftet. Traditionell zubereitet aus Quark, Zucker und Rosensirup – oder als Alternative Rooh Afza, wobei Sie die Süße anpassen sollten. Dieses Rezept ist ein Muss für warme Tage!(Bild: iStock)
Zutaten für Rosen-Lassi (2 Portionen)
- 2 Becher Joghurt (Quark), gekühlt und dick
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Rosensirup (oder Rooh Afza nach Geschmack)
- Trockene Rosenblätter nach Bedarf zur Garnitur
Zubereitungsschritte
- Quark in den Mixer geben: Füllen Sie den gekühlten, dicken Quark in einen Mixer für eine cremige Basis.
- Restliche Zutaten hinzufügen: Geben Sie Zucker und Rosensirup dazu. Reduzieren Sie den Zucker bei Verwendung von Rooh Afza, da es bereits süß ist.
- Alles vermischen: Mixen Sie kurz, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht – nicht zu lange, um die Cremigkeit zu erhalten.
- Servieren: Gießen Sie das Rosen-Lassi in Gläser, garnieren Sie mit Rosenblättern und genießen Sie es frisch gekühlt!