Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für mediterrane Küche weiß ich: Der italienische Nudelsalat verändert Ihr Bild von Salaten grundlegend. Er vereint knackiges Gemüse, intensive Aromen und ein nobles Dressing aus weißem Essig und extra natives Olivenöl. Bunt und appetitlich angerichtet überzeugt er jedes Mal. Ob Fusilli oder Penne – Nudeln vorgekocht verwenden. Im Kühlschrank hält er 2-3 Tage und entfaltet seinen vollen Geschmack erst richtig. Salate? Jetzt edel, lecker und unwiderstehlich. Zutaten für den italienischen Nudelsalat (ca. 4 Portionen)
- 180 g vorgekochte Fusilli-Nudeln
- 8 g geschnittene schwarze Oliven
- 2 Tassen geschnittene Kirschtomaten
- 1/2 Tasse gehackter Brokkoli
- 1/2 Tasse geriebener fettarmer Mozzarella
- Oregano nach Bedarf
- 2 Teelöffel gemischte Kräuter
- schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
- 1 1/4 Teelöffel extra natives Olivenöl
- 3/4 Teelöffel weißer Essig
- 1/4 Teelöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Zubereitungsschritte
- Dressing zubereiten: In einer Schüssel Olivenöl, weißen Essig, Zucker, schwarzen Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver, gemischte Kräuter und 2 EL Wasser verrühren. Beiseitestellen.
- Gemüse und Nudeln mischen: Brokkoli, Kirschtomaten und Oliven in einer großen Schüssel vermengen. Vorgekochte Fusilli-Nudeln (nach Packungsanweisung) hinzufügen.
- Dressing unterrühren: Das Dressing darübergeben und alles gründlich vermengen.
- Finalisieren und servieren: Mit Mozzarella und Oregano bestreuen. Fertig – genießen Sie Ihren frischen italienischen Nudelsalat!