Als erfahrener Streetfood-Enthusiast aus Indien kenne ich Dabeli als echtes Highlight Mumbais. Dieses Gericht basiert auf gewürzten Kartoffeln, die mit knusprigen Erdnüssen und frischen Granatapfelkernen verfeinert werden. Für den klassischen Straßenverkaufserfolg garnieren Sie es mit Sev. Machen Sie es unwiderstehlich käsig, indem Sie eine Käsescheibe einlegen – ideal für Partys, Familienfeiern oder spontane Gelüste. Probieren Sie dieses bewährte Rezept, das bei uns immer ein Volltreffer ist.
Zutaten für käsiges Dabeli
Cheesy Dabeli zubereiten – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Die Kartoffeln kochen und zu einem glatten Püree stampfen.
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Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Pav Bhaji Masala, Kartoffelpüree, Chilipulver, Tamarindenpaste und Wasser unterrühren. 4–5 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 3
Die Herdplatte ausschalten, Granatapfelkerne und geröstete Erdnüsse einrühren.
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Schritt 4
Butter auf die Brötchen streichen und von beiden Seiten goldbraun toasten. Jedes Brötchen mit einer Käsescheibe belegen.
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Schritt 5
Tomatenketchup auf die Innenseite eines Brötchens streichen, die Hälfte der Füllung daraufgeben. Mit dem Deckel verschließen und leicht andrücken. Dasselbe mit dem zweiten Brötchen wiederholen. Optional mit Sev und Koriander garnieren – fertig ist Ihr käsiges Dabeli!