Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung in der Patisserie weiß ich: Eine perfekte gesalzene Karamellsauce hebt jedes Dessert auf ein neues Level. Hergestellt aus nur vier Zutaten – Zucker, Butter, Sahne und Salz – verleiht sie Popcorn, Keksen, Kuchen, Cupcakes oder sogar kaltem Kaffee eine unwiderstehliche süß-salzige Note. Verwenden Sie sie als Deko, Füllung oder Topping. Lagern Sie Reste luftdicht im Gefrierschrank für später. Probieren Sie dieses bewährte Rezept: minimaler Aufwand, maximaler Genuss.
Zutaten für gesalzene Karamellsauce
Gesalzene Karamellsauce zubereiten – Schritt für Schritt
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Schritt 1
Geben Sie den Zucker in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Stufe. Rühren Sie kontinuierlich um, bis er schmilzt und eine bernsteinfarbene Flüssigkeit bildet.
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Schritt 2
Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist, rühren Sie die Butter ein. Lassen Sie sie schmelzen und vermengen Sie alles gut. Rühren Sie weiter, da es sprudeln kann.
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Schritt 3
Lassen Sie die Masse 1–2 Minuten köcheln, dann Sahne hinzufügen. Einmal umrühren und eine Minute weiterköcheln lassen.
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Schritt 4
Vom Herd nehmen, Salz einrühren und alles vermengen.
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Schritt 5
Abkühlen lassen und in einem luftdichten Glas aufbewahren. Vor Gebrauch kurz in der Mikrowelle erwärmen für die ideale Konsistenz.
Im Video: Gesalzenes Karamell mit Popcorn