Spinat-Mais-Reis mit Champignon-Tomaten-Dips ist ein schmackhaftes Reisrezept, für das Sie kein anderes Gericht benötigen es ist eine ganze Mahlzeit für sich. Es ist ein einfaches Rezept, das zu jeder Gelegenheit zubereitet werden kann und super toll schmeckt. Einziger Wermutstropfen ist, dass das Rezept etwas Zeit in Anspruch nimmt. Aber wenn Sie das letzte Gericht essen, werden Sie nicht aufhören, Ihre eigenen Finger zu lecken. Also, was fragst du dich? Entscheiden Sie sich für dieses vegane Rezept und teilen Sie uns Ihr Feedback im Kommentarbereich mit. Zutaten von Spinat-Mais-Reis mit Champignon-Tomaten-Dips
Wie man Spinat-Mais-Reis mit Pilz-Tomaten-Dips macht
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Schritt 1 Bereiten Sie den Spinat vor
Bereiten Sie zuerst den Spinat vor, indem Sie eine Pfanne auf mittlere Flamme stellen. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und 3 fein gehackte Knoblauchzehen hineingeben. Saute für ein paar Sekunden und fügen Sie dann 1 fein gehackte Zwiebel zusammen mit 2 grünen Chilis hinzu. Eine Minute braten und dann Salz nach Geschmack zusammen mit Muskatnusspulver hinzufügen. Kochen Sie für 2 Minuten und fügen Sie dann gehackten Spinat zusammen mit Backpulver hinzu. Kochen, bis das Wasser verdunstet ist.
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Schritt 2 Das Maispüree zubereiten
Für das Maispüree die gewaschenen Maiskörner in einem Mixbecher pürieren und eine Maispaste herstellen. Stellen Sie nun eine Pfanne auf mittlere Flamme und fügen Sie fein gehackte 3 Knoblauchzehen hinzu. Ein paar Sekunden anbraten und dann 1 fein gehackte Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie eine braune Farbe hat. Zum Schluss Maispaste hineingeben und 3-4 Minuten kochen lassen. Mit Salz abschmecken und gut vermischen.
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Schritt 3 Den Reis zubereiten
Um den Reis zuzubereiten, stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Flamme und geben Sie 2 EL Öl hinein. Fügen Sie gekochten Reis zusammen mit Salz hinzu, um zu schmecken. Eine Minute anbraten.
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Schritt 4 Das Pilzdressing zubereiten
Für das Pilzdressing 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Fügen Sie 3 Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie einige Sekunden lang an, und fügen Sie dann 1 fein gehackte Zwiebel hinzu. Eine Minute anbraten und dann die Pilze in die Pfanne geben. Gut mischen und wenn das Wasser verdunstet ist, Kokoscreme hineingeben. Gut mischen und kochen lassen, nach ein oder zwei Kochvorgängen Salz nach Geschmack hinzufügen. Fertig ist dein Pilzdressing. (Tipp:Sie können auch etwas Zitronenpfeffer hineingeben.)
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Schritt 5 Das Tomatendressing zubereiten
Für das Tomatendressing 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Dann 2-3 Knoblauchzehen hineingeben, einige Sekunden anbraten und dann 1 fein gehackte Zwiebel hineingeben. Eine Minute anbraten und dann gehackte Basilikumblätter hinzufügen. Umrühren und dann fein gehackte Tomaten zusammen mit braunem Zucker, rotem Chilipulver und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alle Zutaten gut mischen und 7-8 Minuten kochen.
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Schritt 6 Teller anrichten
Um das Gericht zu plattieren, nehmen Sie eine Kuchenform und fetten Sie sie mit etwas Öl ein. Jetzt eine Schicht gekochten Spinat machen, dann mit der Maismischung beschichten und zum Schluss den Reis darin andrücken. Stellen Sie es in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie das Gericht 10-12 Minuten lang. Anschließend den Reis mit Tomaten-Spinat-Dressing servieren.