Als erfahrener Koch südindischer Spezialitäten teile ich mit Ihnen dieses beliebte Upma-Rezept mit intensivem Kokosnusssgeschmack. Dieses einfache, vegetarische Gericht entsteht mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand. Bereichert mit Cashewnüssen und frischer Kokosnuss, eignet es sich ideal als sättigendes Frühstück. Geeignet für alle Altersgruppen, perfekt für Kitty-Partys, Potlucks, Picknicks oder Buffets. Die würzige Mischung aus Idli-Reis, Kokos und Gewürzen verzaubert Ihre Sinne und weckt Appetit auf mehr. Probieren Sie es bei Ihrem nächsten Familien- oder Freundetreffen!
Zutaten für Kokos-Upma-Reis
Zubereitung des Kokos-Upma-Reises
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Schritt 1
Geben Sie eingeweilchten Idli-Reis, Kokosraspeln, 5 getrocknete rote Chilischoten und 1 Tasse Wasser in einen Mixer und mahlen Sie zu einer groben Paste. Erhitzen Sie in einer Pfanne mittlere Hitze mit Kokosöl. Geben Sie Urad Dal, Chana Dal, Curryblätter, die restlichen Chilischoten, Mangopulver, Erbsen und Cashewnüsse hinzu. Rösteten Sie, bis das Aroma aufsteigt, dann die Paste unterrühren.
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Schritt 2
Vermengen Sie die Paste gut mit den Gewürzen, decken Sie ab und köcheln Sie, bis der Reis weich ist. Rühren Sie alle 5 Minuten um und fügen Sie nach und nach das restliche Wasser hinzu. Kochen Sie weiter, bis oben eine Kruste entsteht und die Masse dickflüssig ist. Decken Sie ab und lassen Sie garen, bis das Wasser verdampft. Zum Schluss einmal umrühren, vom Herd nehmen, auf einen Teller geben und heiß servieren.