Falafel ist ein traditionelles mediterranes Rezept und ein einfach zuzubereitendes Gericht, das bei Feinschmeckern sehr beliebt ist. Hier ist eine kleine Wendung zu diesem köstlichen Gericht, da es mit Wasabi-Mayonnaise kombiniert wird, einer Fusion aus japanischer und spanischer Esskultur. Dieses köstliche Gericht wird aus weißen Kichererbsen oder Chole, Wasabi-Sauce, Paprika, grünem Chili, Knoblauch und Korianderblättern zubereitet und hinterlässt einen ehrfürchtigen Geschmack im Mund. Wenn Sie die üblichen Chutneys und Saucen langweilen, ist der Wasabi-Dip die perfekte Alternative für Sie. Wenn Sie Salate lieben, können Sie diesen köstlichen Dip sogar mit Ihrem Gemüse kombinieren. Dieses traditionelle Rezept kann mit Kichererbsen zubereitet werden und um diese Mischung noch besser zu machen, können Sie die Kichererbsen über Nacht einweichen, das macht die Mischung glatt. Wenn Sie es scharf mögen, können Sie mehr grüne Chilis hineingeben. Falafel mit Wasabi-Mayonnaise hat einen hohen Gesundheitsquotienten und Sie können sie mit Ihrem Lieblingscocktail oder Mocktail kombinieren. Kichererbsen haben ihren kulinarischen Einfluss auf der ganzen Welt verbreitet. Vollgepackt mit Eiweiß, Kohlenhydraten und Ballaststoffen tragen sie zum Aufbau und Erhalt der Knochenstruktur und -stärke bei, senken das Diabetesrisiko, enthalten erhebliche Mengen an Ballaststoffen, die helfen, den Gesamtcholesterinspiegel im Blut zu senken und dadurch das Herzinfarktrisiko zu senken Krankheit. Es ist eines der einfachen Gerichte, die Sie zu Hause für Ihre Lieben zubereiten können. Diese knusprige Köstlichkeit kann zu Anlässen wie Katzenpartys, Potluck und sogar Spieleabenden serviert werden. Wenn Sie zu Hause eine Party planen, ist dies das am einfachsten zuzubereitende Gericht. Mit Wasabi-Mayonnaise und Ihrem Lieblingsgetränk servieren, und voila, Sie sind bereit für die Party! Also, tauchen Sie ein und lassen Sie sich sofort vom Geschmack dieses einfachen Rezepts verwöhnen! (Rezept:Jatinder Pal Singh, Küchenchef, Sheraton Grand Bengaluru Whitefield Hotel and Convention Center)
Zutaten von Falafel mit Wasabi-Mayonnaise
Wie man Falafel mit Wasabi-Mayonnaise macht
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Schritt 1 Kichererbsen einweichen und 10-15 Minuten kochen
Um knusprige Falafel zuzubereiten, geben Sie eingeweichte Kichererbsen in einen Schnellkochtopf zusammen mit ausreichend Wasser, um sie zu kochen. Stellen Sie den Schnellkochtopf auf mittlere Flamme und kochen Sie die Kichererbsen 10-15 Minuten lang. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es von der Flamme und lassen Sie das überschüssige Wasser ab. Gib die Kichererbsen in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einem Stampfer.
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Schritt 2 Die Falafelmischung zubereiten
In einem Mixer die pürierten Kichererbsen zusammen mit gehackter Paprika, Ingwer, Knoblauch, grünen Chilischoten, Korianderblättern, Zwiebeln und Salz hinzufügen. Alle Zutaten grob mahlen und die Mischung in eine Schüssel geben und Backpulver hinzufügen. Kneten Sie diese Mischung in Form von Teig und formen Sie sie zu mittelgroßen ovalen Kugeln und drücken Sie sie mit Ihren Handflächen leicht flach.
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Schritt 3 Braten Sie die flachen Falafel-Pastetchen
Nun raffiniertes Öl in einer Pfanne mit tiefem Boden bei mittlerer Flamme erhitzen. Wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie die abgeflachten Frikadellen hinzu. Braten Sie sie an, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Legen Sie die frittierten Frikadellen danach auf einen mit saugfähigem Papier ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
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Schritt 4 Die Wasabi-Mayonnaise zubereiten und heiß servieren
Bereiten Sie zum Schluss den Dip vor, indem Sie Wasabi-Sauce und Mayonnaise mischen. Wenn Sie fertig sind, servieren Sie die Falafel mit dieser Wasabi-Mayonnaise und genießen Sie!