Perfekter Snack für die Weihnachtsfeier: Knusprige Käse-Kartoffel-Kroketten mit Haselnusskruste – einfach nachzukochen, auch unter Zeitdruck!Käse-Kartoffel-Kroketten mit Haselnusskruste sind eine unwiderstehliche Vorspeise für besondere Anlässe wie Weihnachten oder Wochenenden mit der Familie. Dieses Rezept von Küchenchef Dinesh Mhatre (Hilton Mumbai International Airport) vereint cremiges Kartoffelpüree mit würzigem Käse, verfeinert durch eine knusprige Haselnuss-Semmelbrösel-Panade. Die Kroketten werden geformt, paniert und goldbraun gebraten – resultiert in purem Genuss.
(Rezept: Dinesh Mhatre, Küchenchef, Hilton Mumbai International Airport)
Zutaten für Käse-Kartoffel-Kroketten mit Haselnusskruste
Zubereitung der Käse-Kartoffel-Kroketten mit Haselnusskruste
Schritt 1: Kartoffelmasse zubereiten
Kartoffeln kochen und stampfen. Mit geriebenem Schmelzkäse, Korianderblättern, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Gut verkneten und abschmecken.
Schritt 2: Zylinder formen und panieren
Aus der Masse kleine Zylinder formen. Haselnüsse mit Semmelbröseln zerkleinern und die Kroketten darin wälzen.
Schritt 3: Goldbraun braten und servieren
Öl in einer Pfanne erhitzen, Kroketten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Heiß servieren!
Tipps vom Profi
- Für extra Würze: Rote Chiliflocken, Oregano oder weißer Pfeffer hinzufügen.
- Variation: Fein gehacktes Hähnchenfleisch unter die Masse mischen.