Sie brauchen keinen Ofen und keine Eier, um einen saftigen Bananenkuchen zu backen? Als passionierte Hobbybäckerin mit Jahren Erfahrung weiß ich: Mit reifen Bananen als Hauptzutat entsteht ein gesundes Dessert, das überall schmeckt. Verwenden Sie Vollkornmehl, Zucker, Öl und Backpulver für den perfekten Teig. Pürieren Sie die Bananen fein und garnieren Sie mit Nüssen – ideal für spontane Treffen. Dieses Rezept bereitet sich mühelos in einer tiefen Pfanne zu. Folgen Sie den Schritten und zaubern Sie heute noch!
Zutaten für Bananenkuchen ohne Ofen und Ei
- 2 reife Bananen
- ½ Tasse raffiniertes Öl
- 1 Tasse Vollkornmehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Rosinen
- ¾ Tasse Zucker
- ¼ Tasse Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Zimtpulver
Zum Garnieren
- 2 Esslöffel gehackte Walnüsse
Zubereitung: So machen Sie Bananenkuchen ohne Ofen und Ei
Schritt 1: Bananen-Milch-Püree zubereiten
Geben Sie die Bananen, Zucker, raffiniertes Öl und Milch in einen Mixer. Pürieren Sie alles zu einer glatten Masse.
Schritt 2: Glatten Teig herstellen
Füllen Sie die Paste in eine Schüssel. Rühren Sie Vollkornmehl, Backpulver, eine Prise Natron und Zimtpulver unter, bis ein glatter Teig entsteht. Heben Sie Rosinen und Walnüsse ein.
Schritt 3: Kuchen in der Pfanne backen
Fetten Sie eine Kuchenform ein, füllen Sie den Teig ein. Stellen Sie die Form auf einen Drahtständer in eine vorgeheizte tiefe Pfanne (Kadhai). Backen Sie 45 Minuten bei niedriger Hitze. Lassen Sie abkühlen und stürzen Sie den Kuchen.
Praktische Tipps von der Expertin
- Fügen Sie Vanilleextrakt hinzu für extra Aroma.
- Ersetzen Sie Walnüsse durch gehackte Mandeln oder Cashews.