Für Süßigkeitenliebhaber, die gesunde Alternativen bevorzugen: Diese Fruchtkugeln mit gemischten Samen sind ein ideales Weihnachtsdessert. Als erfahrener Rezeptentwickler bei All Heart empfehle ich dieses no-bake Snack-Rezept – köstlich, nährstoffreich und einfach zuzubereiten. Mit Zutaten wie Datteln, Aprikosen, Mandeln, Kokos, Rosinen, Cranberries, Honig, Walnüssen, Orangenschale und -saft sowie Pistazien und Kokosraspeln. Vollgepackt mit Hafer, Chia-, Sesam-, Sonnenblumen-, Lein- und Kürbiskernen, ist es perfekt glutenfrei. Formen Sie knusprige Kugeln und genießen Sie sie zwischendurch, vor dem Training oder bei Festen wie Geburtstagen und Picknicks. Rezept von Aniket Karia, All Heart.
Zutaten für Fruchtkugeln mit gemischten Samen
- 6 schwarze Datteln
- 1/2 Tasse Mandeln
- 1/4 Tasse Rosinen
- 75 g dunkle Schokolade
- 3 Esslöffel Walnüsse
- 1/4 Tasse Pistazien
- 1/2 Tasse Aprikosen
- 1/4 Tasse Kokosnuss
- 1/4 Tasse Cranberries
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Orange
- 1/4 Tasse Kokosraspeln
Fruchtkugeln mit gemischten Samen zubereiten
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Schritt 1: Mischung aus Schokolade und Trockenfrüchten vorbereiten
Datteln, Aprikosen, Mandeln, Kokosnuss, Rosinen, Cranberries, All Heart Cracker mit Zartbitterschokolade, Honig sowie Orangenschale und -saft in eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis alles vermengt ist, aber leicht stückig bleibt.
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Schritt 2: Kugeln formen und mit Kokosraspeln und Pistazien panieren
Aus der Masse gleich große Kugeln rollen. Gehackte Pistazien und Kokosraspeln auf einem Teller ausbreiten. Kugeln darin wälzen, bis sie bedeckt sind. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.