Salate sind ein Highlight der internationalen Küche und eine smarte Wahl für bewusste Ernährung. Als erfahrene Köchin teile ich hier mein bewährtes Rezept für gemischten Gemüsesalat mit grünen Bohnen, Karotten, Kohl und frischen Zutaten. Es ist unwiderstehlich lecker, reich an essenziellen Nährstoffen für den Stoffwechsel und perfekt für Brunch, Partys, Buffets oder Familienabende. Genießen Sie es mit einem Glas Saft – Ihre Lieben werden begeistert sein.
Zutaten für den gemischten Gemüsesalat
- 50 g grüne Bohnen
- 4 Karotten
- 1 kleiner Kohl
- 100 g Brokkoli
- 1 Paprika (grüner Pfeffer)
- 2 grüne Chilis
- 1 Tomate
- Handvoll Korianderblätter
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer, pulverisiert, nach Bedarf
Zubereitung des gemischten Gemüsesalats
- Schritt 1: Grüne Bohnen, Karotten, Kohlblätter, Brokkoli, Paprika, Tomate und grüne Chilis unter fließendem Wasser waschen. Fein hacken und in einen Dampfgarer geben. 5–7 Minuten dämpfen, bis das Gemüse weich ist.
- Schritt 2: Das gedämpfte Gemüse auf eine große Servierplatte geben, mit Zitronensaft beträufeln. Mit Korianderblättern garnieren, nach Geschmack salzen und pfeffern. Fertig – servieren und genießen!