Usal ist ein beliebtes Frühstücksrezept der Konkani-Küche und gilt als supergesund. Traditionell mit Sojasprossen zubereitet, mag er für manche wie ein Sprossensalat aussehen, ist aber ganz anders. Hier ist ein weiteres gängiges Rezept, das aus Süßkartoffeln, Erdnüssen, Kokosraspeln und ein paar Gewürzen zubereitet wird. Dies ist ein spezielles Gericht, das für die Fastenden zubereitet wird und Sie während des Fastens den ganzen Tag über mit Energie versorgt. Sweet Potato Usal wird ohne Bohnen und Kartoffeln zubereitet. Es ist ein interessantes Beilagenrezept, das Sie auch zum Mittagessen genießen können. Also, worauf wartest Du? Probieren Sie dieses erstaunliche Gericht und genießen Sie es mit Ihren Lieben.
Zutaten von Sweet Potato Usal
Wie man Süßkartoffel-Usal macht
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Schritt 1 Süßkartoffeln schneiden
Süßkartoffeln waschen und ihre Haut abziehen. In kleine Stücke schneiden und in ausreichend Wasser einweichen.
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Schritt 2 Bereiten Sie die Temperierung vor
Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Ghee darin. Als nächstes fügen Sie das Temperieren von Kreuzkümmel, Chilischoten und Curryblättern hinzu.
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Schritt 3 Die Süßkartoffeln braten
Nun die Süßkartoffeln in die Pfanne geben und gut verrühren. Dann fügen Sie Salz und Wasser hinzu und kochen Sie gut, bis die Süßkartoffeln weich sind. Zum Schluss zerkleinerte Erdnüsse und Kokosraspeln hinzufügen. Gut mischen und den Deckel schließen und eine Minute kochen lassen. Kardamompulver hinzugeben und gut vermischen. Heiß servieren.