Als Experte für südindische Küche präsentiere ich Ihnen das traditionelle Rezept für Cheera Thoran, auch Spinat Bhaji oder Spinat Thoran genannt, direkt aus Kerala – Gottes eigenem Land. Dieses Gericht aus rotem oder grünem Spinat ist eine nährstoffreiche Beilage, reich an Protein, Vitaminen und Mineralstoffen. Spinat stärkt die Knochen und senkt den Blutdruck – eine leckere Möglichkeit, ihn zuzubereiten. Frische Kokosraspeln verleihen den authentischen südindischen Geschmack. Mit gängigen Zutaten schnell gemacht, ideal als Beilage zu Reis für eine vollständige Mahlzeit. Gesund und aromatisch: Perfekt für Spinat-Liebhaber. Probieren Sie es zu Hause für abwechslungsreiches Mittag- oder Abendessen, in der Lunchbox oder mit Chapati/Paratha. Überraschen Sie vegetarische Freunde und verbessern Sie Ihre Kochkünste mit diesem einfachen Kerala-Klassiker. Frischen Spinat besorgen und loslegen – folgen Sie meiner bewährten Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Zutaten für Cheera Thoran
Cheera Thoran zubereiten – Schritt-für-Schritt
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Schritt 1
Spinat unter fließendem kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Kokosraspeln, Kreuzkümmel, Knoblauch, Kurkuma und rotes Chilipulver in einer Mühle zu einer Paste verarbeiten.
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Schritt 2
Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Senfkörner, Curryblätter und grüne Chilis hinzufügen. Zwiebeln dazugeben und 1 Minute anbraten. Spinat und Kokospaste unterrühren, abdecken und 2 Minuten dünsten.
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Schritt 3
Etwas Wasser, Salz und restliches Kokosöl hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen. Heiß mit Chapati servieren!