Nennen Sie es begonnenes Bhaja oder Baigan Bhaja, dies ist ein traditionelles Beilagenrezept, das in der bengalischen Küche zubereitet wird und in allen Haushalten zum Mittag- und Abendessen genossen wird. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das einfache Zutaten wie Knoblauch, grüne Chilischoten, Kurkuma, Salz und natürlich Auberginen erfordert. Sie müssen dieses einfache Rezept zu Hause ausprobieren!
Zutaten von Baigan Bhaja
Wie man Baigan Bhaja macht
-
Schritt 1
Um dieses Beilagenrezept zuzubereiten, waschen und spülen Sie die Aubergine (Baigan) gut mit Wasser und schneiden Sie sie dann in runde Scheiben.
-
Schritt 2
Die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit gewaschenen grünen Chilis in einem Stößel und Mörser zerdrücken, um eine schöne Paste zum Marinieren zu erhalten. Marinieren Sie die Auberginenscheiben mit dieser Chili-Knoblauch-Paste. Tragen Sie etwas Kurkuma und Salz auch auf diese Auberginenscheiben auf und stellen Sie diese Schüssel für 15 Minuten beiseite.
-
Schritt 3
Eine Bratpfanne auf mittlere Flamme stellen und Öl darin erhitzen. Wenn das Öl heiß genug ist, die marinierten Auberginenscheiben von beiden Seiten knusprig und goldbraun braten.
-
Schritt 4
Als Beilage zum Mittag- oder Abendessen servieren und genießen!