Als erfahrene Köche wissen wir: Kalte Heidelbeersuppe ist ein Highlight für sommerliche Tage. Dieses einfache Rezept aus der kontinentalen Küche gelingt mit wenigen Zutaten und überzeugt durch seine gesundheitlichen Vorteile. Sättigend und vielseitig eignet sie sich ideal zum Frühstück, als Snack oder zu Partys wie Grillabenden und Familienfeiern. Kinder und Erwachsene lieben die süß-säuerliche Note der Heidelbeeren, verfeinert mit cremigem Joghurt. Überraschen Sie Ihre Gäste dieses Wochenende!
Zutaten für kalte Heidelbeersuppe
Zum Garnieren
So machen Sie kalte Heidelbeersuppe
-
Schritt 1
Erhitzen Sie in einem Topf 2 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze. Sobald es kocht, geben Sie die Heidelbeeren, Honig, Zimt und Ingwer hinzu. Lassen Sie alles köcheln und rühren Sie ab und zu um.
-
Schritt 2
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung weiter köcheln. Nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie abkühlen. Geben Sie die Heidelbeermischung mit Joghurt in einen Mixer und pürieren Sie zu einer glatten Konsistenz.
-
Schritt 3
Füllen Sie die Masse in eine Schüssel, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie im Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Minzblättern und Schlagsahne garnieren. Gekühlt genießen!